【材料】（３人分）
○豚挽肉･･･100g
○ハンバーグスパイス【ディル】･･･小さじ1強
◆じゃがいも･･･2個
◆にんじん（小）･･･1本
◆たまねぎ･･･1/2個
マッシュルーム･･･１パック
油･･･大さじ1
バター（常温に戻しておく）･･･15g
薄力粉･･･15g
水･･･400ml
ブイヨン（スティック）･･･1本と1/2本（6g）
牛乳･･･200ml
パセリ（チップ）･･･適量
【作り方】
①◆を１cm角に切る。（じゃがいもは水につけておく）
マッシュルームは４～６等分のくし切りにする。
②○をあわせ、粘りが出るまでよく混ぜる。
③常温に戻したバターを薄力粉をよく混ぜ合わせる。
④鍋に油を入れ熱し、◆を加え炒める。
⑤じゃがいもが透明になったらマッシュルーム、水、ブイヨンを加え加熱する。
煮立ったら弱火にし、蓋をして5～10分煮る。
⑥野菜が柔らかくなったら、②の肉をスプーンで形を整えながら鍋に落とし火が通るまで加熱する。
（アクが出てきたら取り除く）
⑦牛乳を加え煮立ったら、極弱火で５分煮る。
⑧③を溶かしながら加え、とろみをつける。
⑨お皿に盛り付けパセリをトッピングする。
0コメント