アボカドとひじきと豆のサラダ

栄養たっぷりサラダ

【材料】（2～3人分）

アボカド･･･1個

ひじき（戻し）･･･20ｇ（※乾燥ひじきで2ｇ位）

ミックスビーンズ･･･50ｇ

玉ねぎ･･･20ｇ

トマト･･･適量

マヨネーズ･･･大さじ1（12ｇ）

レモン汁･･･小さじ1/2

ハーブ＆ペパーソルト･･小さじ1/3

醤油･･･数滴

リーフレタス等…適量

【作り方】

①　乾燥ひじきを20分ほど水につけて戻し、戻ったらザルに上げサッと洗う。

　　鍋に湯をわかし、戻したひじきをサッとボイルする。ザルに上げ冷水でさらした後水気を切る。

②　玉ねぎはみじん切りにし、ザルで水にさらした後あげ、キッチンペーパーなどで包み水気を切る。

③　トマトは角切りにする。

④　ボウルにアボカドの実を出し、戻しひじき、ミックスビーンズ、玉ねぎみじん切りとマヨネーズ、レモン汁、シーズニング、醤油を入れよく混ぜる。

　　味見をしてあじを調える。

⑤　皿に盛りトマトを盛り付ける。

★アボカドの良質な脂質や栄養素、および豆類やトマトと一緒にひじきを食べることで、 ひじきのカルシウム、ビタミン、鉄分の吸収を効率よく促すことができます。

一皿で健康にも美容にもうれしいレシピです。

シーズニングのハーブ効果で、ひじきの生臭さが抑えら、様々な食材をうまくまとめてくれます。