じゃがいもとカリフラワーのカレー炒め煮

【材料】（2人分）

じゃがいも･･･1個（180g）

カリフラワー･･･1/2個（170g）

オクラ･･･4本（40g）

すりおろしにんにく･･･小さじ1/2

すりおろし生姜･･･小さじ1/2

ドライカレー用シーズニング･･･小さじ1

水･･･100ml

ガラムマサラ･･･小さじ1

塩･･･適宜

サラダ油･･･大さじ1

【作り方】

①　じゃがいもは皮をむき、2㎝角に切る。

②　カリフラワーは小房に分ける。

③　オクラは板ずりをして水で流し、ヘタとガクを切り落とし、半分に斜め切りする。

④　中火に熱した鍋にサラダ油をひき、にんにく・生姜・ドライカレー用シーズニングを入れて炒める。

⑤　香りが立ったら、じゃがいも・カリフラワー・オクラを入れて炒め合わせる。

⑥　サラダ油が全体に馴染んだら塩・水を入れて蓋をしてじゃがいもに火が通り、汁気がなくるまで煮込む。

⑦　ガラムマサラと塩で味を調整し、全体に馴染ませる。