スパイス香るミルクファッジ

サクサクホロホロ食感のスパイス香るお菓子です。

【材料】

グラニュー糖･･･100g

バター（有塩）･･･50g

牛乳･･･100ml

練乳･･･30g

フルーツジャム用スパイスミックス･･･5g

【作り方】

①　適当な大きさの型にクッキングシートを敷く。

②　鍋にバターを入れて混ぜながら溶かし、香ばしい香りがしてくるまで火にかける。

③　焦がしバターのようになってきたらグラニュー糖・練乳・フルーツジャム用スパイスミックスを入れる。

④　絶えず混ぜながら、グラニュー糖が溶けてきたら牛乳を少しずつ入れる。

⑤　混ぜ続けていたら泡がボコボコと上がり、膨れ始める。

⑥　クリーム状になってきたらやや火を弱める。

⑦　混ぜているヘラが重くなってきたら火を止める。

⑧　やや艶が消え、ある程度塊にまとまってきたら型に流し込む。

⑨　室温で20分程放置し、粗熱をとる。

⑩　粗熱がとれ、真ん中が少し凹んできたら冷蔵庫に入れる。

⑪　お好みの形に切るか、砕いて食べる。