オクラと長ねぎの冷製スープ

【材料(4人分)】

オクラ･･･10本（80g）

長ねぎ（白い部分）･･･1本

水･･･500ml

コンソメ･･･4.5g

ローレル（ホール）･･･1枚

牛乳･･･200ml

生クリーム･･･100ml

サラダ油･･･大さじ1

レモン汁･･･大さじ1

ステーキスパイス･･･小さじ1/2弱（約1.0g）

塩…適宜

【作り方】

①　オクラは小口切り、長ねぎは薄く切る。

②　厚手の鍋にサラダ油を熱し、長ねぎが透き通るまでよく炒め、オクラも加えて軽く炒める。

③　水、コンソメ、ローリエを入れ、沸騰したら弱火にして約10分煮る

④　牛乳、生クリーム、レモン汁を加え、シーズニングと塩で調味する。

⑤　粗熱が取れたらミキサーにかける。

⑥　具材の形がなくなったら冷蔵庫で冷やす。