白身魚のマリネ

【材料】（1～2人分）

白身魚･･･1切れ（約120g)

玉ねぎ ･･･1個

オリーブオイル（焼く用）･･･大さじ1

小麦粉･･･適量

＜Ａ＞

オリーブオイル･･･大さじ2

酢･･･70g

フェンネルスパイス･･･小さじ1/3～1/4

砂糖･･･小さじ2

塩･･･1g

【作り方】

①　玉ねぎをみじん切り、白身魚を一口大に切る。（骨がある場合は除く）

②　玉ねぎをオリーブオイルでこんがりするまで炒める。

③　ボウルに炒めた玉ねぎと＜Ａ＞を入れ、混ぜ合わせる。

④　白身魚に小麦粉をまぶし、180℃の油で薄いきつね色になるまで揚げる。

⑤　手順④を手順③に入れ、１晩つけて完成。