スパイス香る　バナナとクルミとデーツのオートミールマフィン

【材料】（マフィン型　6個分）

バナナ（完熟）･･･1本位（100ｇ位）

（生地用　75ｇ、トッピング用　25ｇ）

＜Ａ＞

卵･･･1個（50ｇ位）

サラダ油･･･50ｇ

メープルシロップ･･･50ｇ

牛乳･･･60ｇ

塩･･･小さじ1/4（1.5ｇ）

＜Ｂ＞

オートミール（粉状）･･･100ｇ

アーモンドプードル･･･30ｇ

ベーキングパウダー･･･大さじ1/2（6ｇ）

スペキュロスミックス･･･大さじ1（4.2ｇ）

クルミ･･･25ｇ

デーツ･･･30ｇ

＜トッピング＞

オートミール･･･9ｇ（1個1.5ｇ）

【作り方】

＜作業準備＞

・生地用オートミールをミキサーで粉状にする。クルミはオーブントースター（700ｗ位）で3分程ローストし砕く。

・デーツは1㎝角位にカットする。

・＜Ｂ＞を別ボウルに入れ、混ぜ合わせる。

・トッピング用のバナナを6枚スライスする。

①　バナナをボウルに入れ、マッシャーで潰す。

②　＜Ａ＞を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

③　＜B＞を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

④　クルミとデーツを入れ、混ぜ合わせる。オーブンを180度に予熱する。

⑤　グラシンを敷いたマフィン型に、1つ80ｇ位生地を入れる。

⑥　生地中央にスライスバナナをのせ、オートミールをのせる。

⑦　180℃オーブンで20分焼く。焼き上がりに楊枝などを刺して、生の生地がついてこなければ出来上がり。

★オートミールを粉状に粉砕し、小麦粉のようにして使いました。

健康に、美容に良いといわれる素材をつかって、なおかつ美味しいマフィンのレシピです。

シーズニングがバナナとデーツの風味とよく合います。

ホイッパーで混ぜていくだけで、簡単に作れます。

シーズニングの量はお好みです。スパイス感を弱めたい場合は小さじ2（3g）でお作り下さい。