ナスとトマトのアンチョビハーブマリネ

アンチョビの旨味が感じられるハーブマリネです

【材料】

ナス･･･3本

トマト･･･1個

アンチョビ･･･２切れ

オリーブオイル･･･大さじ2

ハーブ＆ガーリックソルト･･･小さじ2/1

【作り方】

①ナスはヘタを切り、縦に４箇所切り込みを入れる。

②オーブントースターに入れ1000ｗで10分、裏返し更に10分焼く。

③②を氷水に30秒つけて取り出し、皮を剥く。

④③を２ｃｍ幅にカットする。

⑤トマトは種を除き２cm角にカットする。

⑥アンチョビをみじん切りにする。

⑦全ての材料をボウルに加え、和える。