春キャベツのポタージュ

優しい味のポタージュです。

【材料】（２～3人分）

春キャベツ･･･1/4個

たまねぎ･･･1/4個

じゃがいも･･･1/2個

チキンブイヨン･･･1と1/2袋（9g）

水･･･300ml

オリーブオイル･･･大さじ1

豆乳･･･200ml

塩･･･少々

香草焼きミックス･･･小さじ3/4

【作り方】

①キャベツは中央の芯を取りざく切りにし、たまねぎもざく切り、じゃがいもは薄切りにする。

②鍋にオリーブオイルをいれ熱し、①の野菜を炒める。

③②の鍋に水、チキンブイヨンを加え一度煮立たせてから中火にし、キャベツの芯が柔らかくなるまで煮込む（約15分）

④③を少し冷ましてからミキサーにかけピューレ状にし、鍋に戻す。

⑤豆乳と香草焼きミックスを加え、混ぜながら温める。味見をし塩味が足りないようだったら好みで塩を足す。

⑥お皿に盛り付けお好みでオリーブオイル、生クリームをたらす。