【材料】（18cmパウンドケーキ型）
卵白･･･3個（約100g)
砂糖･･･55g
サラダ油･･･60g
《A》
牛乳･･･40ml
ティーバック（そのまま）･･･1つ
《B》
薄力粉･･･70g
ベーキングパウダー･･･小さじ1
ティーマサラ･･･小さじ1/3
ティーバック（茶葉のみ使用）･･･1つ
【作り方】
準備：オーブンを180度に予熱する。
パウンドケーキ型にオーブンシートを敷く。
①《A》を小鍋に入れ、一度沸騰させたあと弱火で1分加熱し、火を止めて液体を25mlはかる。（ティーバックを良く絞る。もし25mlにならない場合は足りない分牛乳を増やす）
②ボウルに①を入れ、《B》を篩いながら加える。茶葉、サラダ油を加え、全体が滑らかになるまで混ぜる。
③ボウルに卵白を入れ、泡立てる。砂糖を２～３回に分けて加え、その都度良く混ぜる。ボウルをさかさまにしても落ちないくらいしっかりと混ぜる。
④泡立てた卵白を②のボウルに加え、泡だて器でよく混ぜる。
⑤卵白のボウルに④を流しいれ、あわを潰さないようにゴムベラで下からすくうようによく混ぜる。均一に混ざったらパウンドケーキ型に流しいれる。型を手で持ち２回机の上に落として空気を抜く。
⑥180℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。竹串をさし、生っぽい生地が付いてこなければ完成。
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