【材料】（6個分）
オリーブオイル･･･12g
《A》
強力粉･･･200g
砂糖･･･6g
バジルソルト･･･小さじ3/4
ぬるま湯･･･130ml
ドライイースト･･･3g
《仕上げ用》
オリーブオイル･･･適量
トッピング用バジルソルト･･･少々
トッピング（トマト、チーズ、オリーブなど）･･･適量
【作り方】
①ボウルに《Ａ》を入れ、粉っぽさがなくなるまでボウルの中でよくこねる。
②少しまとまってきたらオリーブオイルを加え、さらに５分ぐらいこねた後、丸くまとめ乾燥防止のためオリーブオイル（分量外）を薄くまぶす。
③ボウルにラップをし、３０分～１時間半、約２倍の大きさになるまで1次発酵させる。
④約２倍くらいに膨らんだら生地を台に取り出し、手で生地を優しく押してガス抜きをする。
⑤6等分にカットし、空気が入らないように丸め1ｃｍくらいの厚さに伸ばす。ラップをして暖かいところ（または発酵機能）で20分程約2倍くらいの大きさになるまで2次発酵させる。
⑥オーブンを190℃に予熱する。
⑦指でくぼみを数箇所つけ、仕上げ用オリーブオイルを全体に塗る。
⑧バジルソルトをひとつまみ程振り掛ける。お好みでトマト、チーズ、オリーブなどをトッピングする。
⑨オーブンで約12～15分焼く。
0コメント