ムニエル

【材料】（4人分）

切り身（サーモン、タラ、カレイ等）･･･4切れ

色どりきれいなムニエル用ミックス･･･適量

小麦粉･･･25g

サラダ油･･･大さじ2

【作り方】

①色どりきれいなムニエル用ミックスと小麦粉をよく混ぜる。

②トレーに①をひろげ、魚の切り身にまんべんなくまぶす。

③熱したフライパンにサラダ油を入れ、切り身を並べ表面に焼き色が付くまでやや強火で焼く。

④裏かして弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。

　その後強火にし、表面をパリッと焼き上げる。

★サラダ油大さじ１とバター大さじ１で焼くと更に風味がよくなります。