鶏肉とネギの照り焼き

【材料】（２人分）

鶏もも肉･･･1枚（300g）

長ネギ（大）･･･2本

塩･･･小さじ1/2

七味唐辛子【柚子】･･･小さじ1/2

油･･･小さじ1

《Ａ》

醤油･･･大さじ1

酒･･･大さじ1

砂糖･･･小さじ1

みりん･･･小さじ1

【作り方】

①ネギを洗い、１cm幅の斜め切りにする。

②鶏肉は厚みの有る部分に包丁を入れ、両面に塩、七味唐辛子【柚子】を振りかけ良く揉みこむ。

③大きめのフライパンに油を入れ熱し、皮面から入れ、中～弱火でカリカリになるまで６～８分焼く。

④肉を返し、裏側も４分程焼く。

⑤肉を取り出し、同じフライパンに残っている油を使いネギをしんなりするまで良く炒める。

⑥肉を戻し《Ａ》を加え味が馴染むよう絡める。

⑦お皿に盛り付け最後に七味唐辛子【柚子】を振りかける。