豆花～七夕バージョン～

【材料】（2～3人分）

＜豆花＞

豆乳（無調整）･･･350ｇ

きび糖･･･10ｇ

粉ゼラチン･･･5ｇ（1袋）

水･･･10ｇ

＜シロップ＞

水･･･40ｇ

きび糖･･･35ｇ

ティーマサラ･･･3つまみ（0.1ｇ）

　　 ※スパイス感強めがお好きな方は、倍量の6つまみ（小さじ1/8）

＜星形　かぼちゃ白玉＞

かぼちゃ（皮をむき、ワタを取った状態）･･･50ｇ

白玉粉･･･40ｇ

きび糖･･･大さじ1（9ｇ）

豆乳（または牛乳）･･･大さじ3～4位（生地の柔らかさを見ながら適量で）

＜トッピング＞ お好みのカットフルーツ、小豆、クコの実（水で戻す）など、お好きな具材･･･適量

【作り方】

①　＜豆花を作る＞

　　小鉢に水を入れゼラチンを振り入れてふやかす。

②　鍋に豆乳ときび糖を入れ火にかけ、沸騰寸前まで温める。（焦げ付きやすいので、ヘラなどで かき混ぜながら）

　　火を止め手順①のゼラチンを入れ溶かす。茶こしで濾しながら保存容器に入れる。

③　粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。（途中で膜が張ったら、すくい取る）

④　＜シロップを作る＞

　　材料を耐熱容器に入れてレンジアップし、砂糖を溶かす。保存容器に入れ冷蔵庫で冷やす。

⑤　＜星形かぼちゃ白玉を作る＞

　　かぼちゃの皮とワタを取り除き、1センチ厚さ1口大にカット。耐熱皿に入れ ラップして、600w3分ほどレンジアップし、柔らかくなったらマッシャーで潰す。

⑥　別ボウルに白玉粉をザルでふるい、きび糖と手順⑤のかぼちゃを合わせる。

　　豆乳を少しずつ適量加えて、耳たぶ位の柔らかさにし、1つに丸める。

⑦　クッキングシートで上下挟み、めん棒で厚さ1センチ位にひろげ、星形のクッキー型で抜く。

⑧　手順⑦を茹で、浮き上がってしばらくしたら冷水にとり冷やす。

⑨　＜盛り付け＞

　　お好みの器に豆花を適量すくって盛り、星形のかぼちゃ白玉、お好みの具材を盛り付け、シロップをかけたら完成。

★シロップに入れるシーズニング量は、お子様がいただく場合は3つまみで、スパイスがお好きな方は 6つまみがおすすめです。

かぼちゃ白玉はかぼちゃの水分量により状態が変わるので、加える豆乳は少しずつ 様子を見ながら入れてください。

トッピングの具材はお好みです。種類、量ともに自分好みでカスタマイズしてみてください。