【材料】 （作りやすい分量）
豚バラ肉…150g
ゴーヤ…1本
豆腐…300g
卵…1個
和風顆粒だし…少々
味噌…小さじ1
酒…小さじ2
醤油…大さじ2
ステーキ用スパイス…大さじ1
鰹節…適宜
【作り方】
① ゴーヤは半分にカットし、スプーンでワタを取り除き5㎜幅に切る。
② フライパンにお湯を沸かし、ゴーヤを1～2分茹で、しっかりと水気を切る。
③ フライパンを熱し、豚肉を炒める。
④ 半分程度火が通ったらシーズニングを加え、ゴーヤも入れて炒める。
⑤ ゴーヤがある程度しんなりしたら、豆腐も入れる。
⑥ 味噌・料理酒を入れて、豆腐を軽く崩しながら全体に和えるよう炒める。
⑦ 溶き卵を回し、ある程度固まってきたら全体に絡める。
⑧ 和風顆粒だし・醤油で調味して、鰹節をかける。
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