具材の分量（ｇ）に対して、上にかける明太マヨソースは1/4の割合です。
明太マヨソースは焼き色が付きすぎない方が美味しくいただけます。
【材料】（4人分）
じゃが芋…中サイズ4個（300ｇ）
ブロッコリー…1/2株（120ｇ）
マッシュルーム…5～6個（80ｇ）
玉ねぎ…中～大サイズ1/2個（120ｇ）
<Ａ>
塩…小さじ1/3
油…大さじ2
<明太マヨソース>
明太子…60ｇ
マヨネーズ…90ｇ
酢…小さじ1/5
ペッパーオニオンガーリックソルト…小さじ1弱
【作り方】
① じゃが芋は洗って皮を剥き、レンジ加熱もしくはボイル、蒸すなどして食べられる固さにする。
② ブロッコリーは洗って小房にカットしボイル、玉ねぎは皮を剥き薄くスライス、マッシュルームは汚れている部分を布巾やペーパータオル等で拭きとり、1/4にカットする。
③ 手順①と手順②を合わせ、<Ａ>の調味料を合え、耐熱皿に入れる（グラタン皿など）
④ 明太子の薄皮を取り除く。
⑤ 明太マヨソースの材料を合わせ、ソースを作る。手順③の上にまんべんなくかける。
⑥ 200度に予熱したオーブンで10分焼く。
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