林檎をたっぷり使用したタルトタタン。ホットケーキミックスを使用した簡単レシピです。
【材料】（１５ｃｍ丸型１台分）
りんご（あれば紅玉）･･･３個
無塩バター･･･３０ｇ
グラニュー糖･･･６０ｇ
ケーキ用スパイスミックス･･･小さじ１
<タルト生地>
ホットケーキミックス･･･２００ｇ
無塩バター･･･６０ｇ
卵･･･１/２個
【作り方】
① りんごは皮と種を除き、１～２ｃｍ厚さに切る。
② 鍋にバター、砂糖を入れて弱火で熱し、キャラメル色になったらりんごとシーズニングを加えてりんごの水気が出るまで炒める。その後弱火で４０分～１時間煮る。
③ ボウルにホットケーキミックス、無塩バター６０ｇを入れてスケッパーで切るように混ぜる。（フードプロセッサーでも可）
卵を加えてゴムベラでさっくり混ぜ、手でひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で１０分程休ませる。
④ オーブンを180℃に予熱する。ケーキ型にバター（分量外）を塗り、手順②のりんごを敷き詰め、手順③の生地をのせ、１８０℃で３０～４０分焼く。
（途中、焦げが気になるようでしたらアルミホイルをかぶせてください。）
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