かぼちゃ＆紫芋とおからのサーターアンダギー

一口サイズのサーターアンダギーです。かぼちゃや紫芋、おからも入った健康的なレシピです。

【材料】（各約20個分）

＜かぼちゃ使用＞2～3センチの玉　約20個分

卵･･･1個

きび糖･･･70ｇ

サラダ油･･･大さじ1/2（6ｇ）

かぼちゃ･･･正味約50ｇ

おから･･･50ｇ

薄力粉･･･100ｇ

ベーキングパウダー･･･小さじ1（4ｇ）

ケーキ用スパイスミックス･･･小さじ1/3

＜紫芋パウダー使用＞　2～3センチの玉　約20個分

卵･･･1個

きび糖･･･70ｇ

サラダ油･･･大さじ1/2（6ｇ）

紫芋パウダー･･･大さじ2（約16ｇ）

おから･･･40ｇ

薄力粉･･･100ｇ

ベーキングパウダー･･･小さじ1（4ｇ）

ケーキ用スパイスミックス･･･小さじ1/3

【作り方】

①　かぼちゃの皮をピーラーでむき、重量を計る。（正味約50ｇ）

　　耐熱皿に並べてふんわりラップし600ｗ2分レンジアップし柔らかくしてマッシャーでつぶし、冷ます。

②　ボウルに卵を割り入れてホイッパーでときほぐし、きび糖とサラダ油を入れよく混ぜる。

③　①のかぼちゃとおからを入れ、よく混ぜ合わせる。（紫芋パウダーの時はここで混ぜ合わせる）

④　薄力粉とベーキングパウダーとシーズニングを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

⑤　揚げ油を150℃に温める。生地を２センチほどに丸めながら油にいれ、150℃位の低めの温度でゆっくりと揚げる。

★卵を1/2に分けて、かぼちゃ・紫芋使用のレシピ分量をそれぞれ1/2量にして作ると同時に２種類の味が楽しめます。